奶油玫瑰心形蛋糕

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没有比美味佳肴更甜蜜的方式来说 “做我的” 或 “我爱你”。离情人节只有几天了,蛋糕是让你生活中的人感到特别的好方法。今天,我将与大家分享一个非常简单的蛋糕,它是一个非常令人印象深刻的展示。
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还有什么比红心、巧克力和玫瑰更适合情人节礼物呢?好吧,在这个蛋糕里,我们将拥有一切!这个心形蛋糕是用巧克力蛋糕做成的,里面装满了覆盆子和巧克力酱,上面放着红奶油玫瑰。

没有心形锅?没问题。我在这里做的是用一个 6 英寸的正方形和一个 6 英寸的圆锅烤蛋糕。如果你把圆形蛋糕切成两半,放在正方形的两边,你会得到一颗心!

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将蛋糕放在心形蛋糕板上 (用平底锅在上面追踪形状,把它切得比追踪略小)。然后把蛋糕放在另一个蛋糕板上。在我们做下一步的时候,我们会暂时把这个放在这里。

在蛋糕上涂上奶油。你不需要在蛋糕上放很多奶油,因为我们在玫瑰中加入了更多的奶油。一个简单的 crumbcoat 将在顶部完成。蛋糕结霜后,让它在冰箱里冷藏至少 15 分钟。

同时,制作三种不同颜色的粉色奶油。我们将在蛋糕的侧面制作水彩效果。

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拿着冷冻的蛋糕,用一个小的金属抹刀,在蛋糕的侧面随机涂抹三种粉色奶油。这里没有规则,只是玩得开心!

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然后用板凳刮刀或者这里的图片是我最喜欢的奶油平滑工具,一把带刀,沿着蛋糕的侧面移动,刮掉多余的奶油。你可以在你认为可能需要的地方添加更多的粉色奶油,然后再刮掉。重复,直到你对效果满意。将背面再次放入冰箱冷藏。

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现在,把一碗粉色奶油放在一边,然后把剩下的所有奶油、其他粉色和未上色的奶油放在碗里,做成红色奶油。使用混音器会让它变得更容易,会让你的生活变得更容易。为了制作一个漂亮的深红色,我喜欢使用 Chefmaster Super red 或 Red Red。添加一点点黑色凝胶颜色,一滴,会加深颜色,就像猩红色。

取出冷冻的蛋糕,在蛋糕底部用刀将它从板上松开。小心地把它转移到最后一块木板或上菜板上。

拿一个糕点头 #104,在蛋糕的底部用一条丝带镶边。

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然后也沿着蛋糕的顶部边缘管道。

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现在,我们将开始用红奶油玫瑰填满蛋糕的顶部。

要做玫瑰,拿同样的尖端 #104,用花钉在上面插一个奶油圆锥体。

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然后将顶端平行于圆锥体,通过转动指甲和同时管道奶油来控制玫瑰的中心。

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管道中心环绕着两瓣花瓣,这些花瓣就像重叠的彩虹。

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然后用三个重叠的花瓣包裹前面的两个花瓣。

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在下一排放五片花瓣。带上花架或小抹刀,小心地将花从指甲上提起。

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将它放在蛋糕上,用花钉的尖端将花保持在适当的位置,同时将花架滑落。

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重复上述步骤,直到所有的蛋糕顶部都覆盖着玫瑰。

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将粉色奶油放入糕点袋中,用 #104 的尖端,在红色的顶部用另一条丝带镶边。

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你可以用刀推动奶油来拉直边缘。

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在那里你有一个漂亮的蛋糕让你爱的人惊叹。情人节快乐!

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2 条评论

  1. 谢谢你的这个想法,我不需要得到一个心形锅来制作心形。谢谢,我做了第一个奶油蛋糕

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