Pumpecapple pipake: 馅饼和蛋糕…… 两全其美

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三兄弟面包店65 年来,它一直是大休斯顿社区的主食,但它的传统和食谱可以追溯到近 200 年前。目前,在其第五代面包师中,三兄弟面包店仍然每天使用珍贵的家庭食谱从头开始制作其全套糕点、面包、馅饼和饼干。

什么是 Pumpecapple Piecake?

随着面包店继续创造它所有的经典,面包店的所有权和员工也明白顾客总是在寻找下一件大事。这就是Pumpecapple Piecake出现了。最初是对第五代贝克和合伙人鲍比 · 朱克的挑战, 演变成一种被称为 “甜点的 turducken” 的现象,被 CNN Weekend Bites 认为是 2014年最热门的假日甜点。

Pumpecapple pipake 的特色是面包店的三个著名馅饼在三个蛋糕里烘烤。重达 23镑磅,身高 11英寸,Pumpecapple Piecake 由南瓜派在香料蛋糕里烘烤,在巧克力蛋糕里烘烤的山核桃馅饼,和在香料蛋糕里烘烤的苹果派,所有这些都堆叠在一起,上面放着奶油糖衣, 山核桃片和焦糖毛毛雨。看看下面三兄弟面包店的分步指南,在这个假期里创造你自己的拼凑!

制作 Pumpecapple Piecake 的步骤:

以 a 开头饼图您的选择-任何口味都可以!这可以是商店购买的,也可以是自制的。你还需要你最喜欢的糖衣和你喜欢的任何配料。

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接下来,你需要选择你的蛋糕口味; 可以很好地补充馅饼的东西。把蛋糕面糊混合好,准备倒。蛋糕可以是你选择的任何口味。香料蛋糕可以通过将南瓜派香料和白色蛋糕混合物混合在一起在家制作。

将大约 1/3 的面糊倒入一个 3 "深蛋糕盘中。把完全烤好的馅饼倒置放入蛋糕盘中,然后取出馅饼盘。用剩余的蛋糕面糊覆盖馅饼。如果需要,对多个馅饼重复上述步骤。

将面糊覆盖的馅饼放入烤箱中,在 350 度下烹饪大约 40 分钟,或者直到变成金黄色,然后一直烹饪。让碎片静置至完全冷却,或放入冰箱冷却。

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冷却后,从其上取下碎片蛋糕盘把它颠倒过来,然后敲出来。如果边缘有几块脱落,不要担心 -- 它会被糖衣覆盖!

将碎片放在厚而坚固的馅饼板上。切断任何突出的边缘,使边缘光滑。用你选择的糖衣覆盖这层的顶部,形成光滑的表面。你会希望糖衣足够柔软,可以使用,但不要太热以至于融化。三兄弟建议使用蛋糕转盘来更容易地获取整块蛋糕。

一旦所有的糖衣都变得光滑,就把你选择的浇头洒在碎片上。最后,你可以把融化的焦糖或巧克力放在一个管道袋里 (或者在角落里有一个洞的三明治袋),来制造焦糖或巧克力毛毛雨, 沿着顶部毛毛雨。

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对于更颓废的甜点,你可以用不同的组合制作多个拼块,然后把它们叠在一起,用糖衣把它们放在一起,创造出一个拼块塔, 很像名人Pumpecapple Piecake

欲了解更多关于三兄弟面包店、 Pumpecapple Piecake 及其一系列糖果和零食的信息,请访问Www.3brothersbakery.com,或者在社交媒体网站上关注面包店的更新!

1 评论

  1. 哇,这些看起来棒极了!

    我们每年都在我姑姑家过感恩节,我一定会为假期做这个!如果我需要运输,你有推荐的烹饪和冷却时间吗?

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