最美味的西葫芦蛋糕配方

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桌上美味的西葫芦蛋糕 图像来源: 无飞溅
你总是被告知长大后要确保和吃你的蔬菜。嗯,他们从来没有说过怎么吃,所以为什么不吃一些美味的西葫芦蛋糕呢?毕竟,少量的糖混合成烤好的食物会让吃蔬菜变得有趣。西葫芦蛋糕是一个用完剩余西葫芦的好方法,你不知道如何使用。所以,无论你过去做过 bundt 蛋糕,还是一直在努力寻找最好的西葫芦 bundt 蛋糕配方,但一直没有做到,这里都是适合你的完美配方。

什么是西葫芦蛋糕?

Bundt 蛋糕配白色水晶配料 图像来源:无飞溅

在你开始做西葫芦蛋糕之前,你应该对蛋糕有更好的了解。这是一种相当有趣的烘焙食品,它起源于美国中西部。

Bundt 蛋糕的历史

由于锅本身,蛋糕本身被称为 “bundt 蛋糕”。平底锅被称为 bundt 平底锅,是一个圆形结构,有角度的环围绕边缘旋转。锅 (和蛋糕) 是基于更传统的 Kugelhupf 蛋糕 (这些蛋糕通常更高,但是如果你看这两个蛋糕,它们在外观上非常相似)。Kugelhupf (根据地区的不同也有 gugelhopf,guglhupf 或 gugelhupf 的名字) 可以追溯到 1580 的奥地利, 尽管目前的烘焙商品是在德国、奥地利、瑞士和 Aslsace 制造的。

1950,bundt 蛋糕盘首次在明尼苏达州使用。然后,在 1960,北欧器皿注册了这个名字,并开始生产铝锅。最终,皮尔斯伯里开始制作平底锅的食谱,这有助于传播蛋糕风格的流行。

你可以用平底锅做的蛋糕并不短缺。事实上,bundt 锅是如此受欢迎,以至于 11月15日是 “国家 Bundt 日”。“如果你需要一个制作或购买一些 bundt 蛋糕的理由,这就是它!西葫芦蛋糕只是这款平底锅几十种食谱中的一种选择。

你需要的配料 (和可选的)

罐子里切碎的西葫芦蔬菜 图像来源:Pixabay

有几个成分你绝对需要的西葫芦 bundt 蛋糕。这个配方也提供釉料,尽管如果你愿意,你可以尝试不同的釉料,或者你可以购买预制釉料。你也可以添加糖霜,淋上草莓糖浆,或者用浇头做任何你想做的事情。实际上,你也不需要任何釉料,尽管顶部增加的踢腿确实有助于将它提升到一个新的水平。

蛋糕的配料:

  • 平底锅
  • 1.5 杯砂糖
  • 3 个鸡蛋 (大)
  • 3/4 杯菜籽油
  • 1.5 杯通用面粉
  • 3/4 茶匙发酵粉
  • 3/4 茶匙小苏打
  • 1.5 茶匙肉桂
  • 1/2 茶匙盐
  • 1.5 杯西葫芦丝

釉料成分:

  • 3 杯糖粉
  • 1/4 杯牛奶
  • 2 茶匙肉桂

一步一步的食谱

当你开始做西葫芦蛋糕时,你会想把烤箱加热到 325 度。当烤箱加热时,使用一罐烘焙喷雾并喷洒 bundt 锅。最好使用普通油,而不是橄榄油喷雾。如果你喜欢稍微酥脆的边缘,你可以用黄油或沿着边缘的酥脆起酥皮层代替喷雾。这是个人偏好,但通常喷雾是可行的。

烤箱加热时,鸡蛋、油和糖混合起来。将所有东西搅拌在一起,直到混合在一起。然后加入小苏打、发酵粉、肉桂、盐和面粉。如果你用手做的话,你可能需要一次加入一点面粉,这样更容易混合。

切碎西葫芦。有几种方法可以让你做这件事。你可以把它添加到食品加工机或搅拌机中,然后切碎西葫芦。你也可以用奶酪刨丝器切碎它。偶尔西葫芦会特别潮湿。虽然情况通常不是这样,但如果是这样,你会想先冲洗掉一些水分。你可以把切碎的西葫芦放在纸巾里,挤出水分。

如果切碎后没有滴水和潮湿,你可以继续下去,而不会挤出额外的水分。一旦你切碎了西葫芦,将蔬菜折叠成面粉混合物。

将西葫芦折叠到面粉混合物中,将混合物倒入平底锅中。让混合物沉淀并滑入烤箱,烘烤 55 到 60 分钟。看看是否完成的最好方法之一是拿起牙签并将其滑入蛋糕中。如果蛋糕粘了,它还没有烤完。如果它不粘,就可以走了,你需要把它拔出来。

冷却和准备釉料

让西葫芦蛋糕冷却大约五分钟,然后颠倒锅,让它滑出来。你不会想把蛋糕放在锅里太久的。如果你这样做了,蛋糕会继续煮,而且边会比你想要的更难。蛋糕已经形成,所以在从锅里取出之前不要等超过五分钟。

随着蛋糕变冷,现在是制作釉料的时候了。将牛奶、糖和肉桂混合在一起。你用哪种牛奶取决于你。维生素d 牛奶含有最多的脂肪,这也意味着当与糖和肉桂混合时味道最大。如果你愿意,你可以使用脱脂牛奶或无脂牛奶,或者你可以测试几个不同的选择,看看你最喜欢哪一个。

既然釉已经准备好了,把它淋在蛋糕的顶部,让它落到中间。

巧克力的选择

是的,有巧克力选择。巧克力会取代这个蛋糕的味道,所以如果你想至少保持一些西葫芦的味道,你可以按照提供的食谱去做。然而,如果你喜欢吃甜食,并且喜欢巧克力,这就是适合你的食谱。你会想使用与之前食谱几乎相同的尺寸,只是你想加入一茶匙香草提取物,一茶匙浓缩咖啡粉, 4分之3 一杯不加糖的古柯粉黑巧克力 (重要的是不要加糖),和一杯半甜巧克力。

当你混合面粉时,你将在开始时加入除了半甜的食物之外的所有成分。一旦面粉混合,你将在西葫芦的同时加入半甜的食物。你会在同样的温度下烘烤这道菜,但是你会想让它在 60 到 65 分钟之间烘烤,因为巧克力需要更多的时间来烹饪。同样,你应该用牙签来测试蛋糕是否做好了。

有了这个特殊的食谱,你会想让它在锅里冷却 15 分钟。因为巧克力在烘焙过程中变成了液体,你会希望它变硬一些。让它坐整整 15 分钟以获得最佳效果。

浇头选项

你可以在这个蛋糕上使用任何你想要的釉料或浇头。如果你愿意,你可以制作糖霜或者从商店购买预先制作的糖霜,尽管自制的糖霜不会像你从商店买的那样人工甜。你也可以把它和冰淇淋一起端上来,或者在上面涂上一层釉和糖霜。在这里,你可以真正享受你的西葫芦蛋糕。

储存你的蛋糕

你可能不会同时吃蛋糕。如果你还剩下蛋糕,你会想把它放在蛋糕保护器里。这是一种特殊的烘焙食品罐,可以让你保存蛋糕长达五天左右。当然,西葫芦蛋糕是如此美味,你可能会在不到五天的时间内把它磨平, 但是如果你打算做这个或任何蛋糕,拥有烘焙食品蛋糕保护程序是一项了不起的投资。

结论

西葫芦蛋糕是一个用完西葫芦的好方法,西葫芦只会成熟几天。这也是一个帮助你的家人增加蔬菜摄入量的好方法 (尽管只吃西葫芦蛋糕可能不是最健康的建议)。这是你做过的最好的西葫芦蛋糕食谱之一,最棒的是,你可以用任何你感兴趣的釉料自己做。所以玩得开心,可以随意尝试浇头。

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