最佳香草纸杯蛋糕

最佳香草纸杯蛋糕 2

每个人都有不同的偏好香草纸杯蛋糕

有些人喜欢它们非常柔软蓬松,而另一些人喜欢它们有点结实和致密。

最终找到你喜欢的食谱需要一点反复试验。

今天,我将分享我认为是有史以来最好的香草纸杯蛋糕的配方!

这些纸杯蛋糕柔软蓬松,带有浓郁的香草味道。他们对很好奶油糖衣甚至巧克力糖霜!

要制作这些纸杯蛋糕,你需要以下配料:

  • 2 1/4 杯过筛蛋糕粉
  • 1 个 3/4 杯糖
  • 3/4 杯盐黄油
  • 1 杯全脂牛奶
  • 2 个鸡蛋 (分开)
  • 2 个 1/4 茶匙发酵粉
  • 2 汤匙优质香草提取物或 1 汤匙香草乳液油
  • 奶油糖衣巧克力糖霜

备注:
-这个食谱产出大约 16 个纸杯蛋糕。
-别忘了筛面粉!这就是纸杯蛋糕如此蓬松的原因。
-我喜欢用盐黄油来稍微降低纸杯蛋糕的甜度,但是如果你喜欢,你可以用未盐黄油。
-超过 2 茶匙的发酵粉看起来可能很多,但那是你需要使用的。不要改变数量,也不要使用小苏打。

这些是说明:

步骤 1:
在搅拌碗中,加入面粉和发酵粉。
把所有东西搅拌在一起。

步骤 2:
在另一个搅拌碗中,只加入蛋白。
搅拌它们,直到形成峰值,混合物变得非常白,起泡,蓬松。

步骤 3:
在另一个搅拌碗中,奶油黄油和糖,直到混合物变得苍白和奶油状。

步骤 4:
加入蛋黄和香草提取物,然后再次混合。

第五步:
交替加入干面粉混合物和牛奶。
非常小心不要过度混合!

步骤 6:
将蛋白轻轻折叠到面糊中。
这个面糊会很厚。

步骤 7:
把这个面糊倒入纸杯蛋糕衬里。
在 350 度下烘烤大约 20 分钟,或者直到插入的牙签变得干净。

步骤 8:
当纸杯蛋糕冷却下来后,把它们涂在奶油糖衣上巧克力糖霜

你完了!

最佳香草纸杯蛋糕 1

今天就到这里。

我希望你喜欢这个教程。

大家结块快乐!

3 评论

  1. 谢谢!很高兴尝试这个,因为我喜欢尝试香草纸杯蛋糕。每个食谱都提供了如此不同的结果。在第五步中,你所说的 “交替混合” 到底是什么意思。“我知道不要过度混合…… 除非我想要一个麸质的混乱…… 但是请让我知道交替混合的意思。

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