如何制作鲜奶油糖霜: 一个严肃的食谱

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谁不爱软,多孔,甜而不腻美味的奶油糖霜足以吸引你吃了第二块蛋糕吗?这奶油糖霜现像。享受!

奶油糖霜

大小: 一3

奶油糖霜中蓝盆

成分

  • 月杯甜奶油
  • 月勺糖
  • 月茶匙香草精

指令

  1. 倒入淡奶油,站在搅拌机。加了糖和香草。
  2. 打上高速的月份。中途刮倒碗的侧面,然后继续接上。注: 你也许希望了解你站在搅拌机用毛巾或大布,奶油不飞出的碗。一旦膏变成奶油可以去除搭毛巾。
  3. 后掀起的月份,看看的奶油是不够坚定,为您的项目。我想上一勺铲奶油糖霜和保持它上下装。完事后,就应该坚持和不脱落的勺子。

准备时间:月分钟 (不要太多的奶油糖霜可以单独的和不可逆转的破坏)

这个配方的填充和盖两个9英寸寸圆形蛋糕。把奶油糖霜冷藏在不使用时。如果从冰箱拿出来之后就已经软化了,你可能不得不重新接了几分钟。

完美的奶油糖霜: Pro 提示

完美的奶油糖霜不会破裂或哭泣降落在你的客人的盘子,看看这些技巧。他们会让你的生活轻松了很多。

  • 当选择了奶油的奶油糖霜,永远追求 “重” 的品种应至少 36% 的脂肪含量(30% 到 35% 就足够了,太)。
          • 较高的脂肪含量的淡的几率较高的奶油糖霜转成一个坚固的,画面完美的杰作。
          • 重一种叫 “双重” 在英语世界的其他地区。
          • 使用表霜或一半,另一半在你自己的风险,我们不能保证成功。
  • 只使用糖粉在这个食谱,定期,砂糖,似宜膏流,并给它一个木纹质感;
            • 不要以为无糖杂粮终究会消失,如果你搅打奶油足够长的时间,因为在做它经常会破坏它。
            • 鞭不超过月-月分中以高速度设定或月-月在低转速调节
  • 搅拌时间在很大程度上取决于质量和脂肪含量的奶油。鞭,直到你看到混合物中加入奶油,明显增加援助数量,你需要你的奶油糖霜,奶油或软硬,但不要太硬。
  • 为了达到最佳效果,你需要一切都很冷之前和包含的龙头和搅拌器的,而不仅仅是淡奶油;
        • 我们推荐的可怕的碗和搅拌器的至少月-30 分在冰箱和淡奶油至少 12-36 小时冰箱;
        • 这一步是非常重要的是,如果房间温暖。
        • 很久以前,人们用来做奶油糖霜外面的雪 (你的伟大的祖母证实)。
  • 留在安全方面,在开始之前,干净的打手和混合碗醋为了确保没有油性残留物从以前的使用可能造成污染,奶油; 然而, 我们相信这个技巧也只说到以来打蛋清或其他无脂淡奶油已经发包装。
  • 对于一个额外的刚性、专业人员增添了几分塔塔粉淡奶油,如果使用的管道;
          • 塔塔粉是一种天然酸盐,稳定了奶油和防止其暴露出浆;
          • 塔塔加 2/3 茶匙的糖,拌匀,加入混合的结果的淡奶油,当它开始变粗。
  • 其他受欢迎的稳定剂,玉米淀粉无味的凝胶
          • 加月 tsp 的明胶 (或两茶匙生粉) 和月小匙水月杯甜奶油;
          • 温暖的水和明胶至完全溶解于微波炉;
          • 我们都快和添加明胶淡奶油,当它开始形成的山峰,而在低转速设定。
          • 阿胶一点也有助于保持镇定的奶油糖霜冰箱长达月-月日
  • 一些家庭面包用奶油干酪速溶香芋布丁粉作为稳定剂,但我们不建议他们,因为他们可能会稍微改变了最终产品的味道,如果不正确校准。
  • 你可以离开的奶油糖霜一样 (不含任何稳定剂)高达 24 小时冰箱和几个小时的冰箱,我们推荐的管道,蛋糕等西点,只要你已经做到了。
  • 管道的奶油,工作速度非常快,因为你需要,防止来自变暖; 使用冷却管道袋或工具让它变得温暖的双手,鲜奶油可变得稀,
  • 你可以加入柠檬汁或柠檬提取物的鲜奶油的柠檬味的沙漠而逐渐增加到霜变稠。如果它变成乳块,这里的一小段视频如何修复鲜奶油变成乳块的。

你可以使用这个奶油糖霜作为填充物为我们好吃的红丝绒蛋糕三明治在我们永恒的南瓜蛋糕食谱或在此之上,旧派柠檬戚风蛋糕

幸福结块!

Diane

此贴被最后更新于 2019年11月,它可能包含给会员,这意味着我们将获得一小笔佣金如果您购买这些链接,无需额外费用给你。加入会员才有助于保持我们的网站运作和内容完全免费的所有读者欣赏。

18 条评论

  1. 你也可以使用一个汤匙奶粉全脂牛奶。做工精细,每一次。把奶油硬要长得多。对于月奶油杯我试着月或 mayby 2,5 tbspn 粉全脂牛奶。
    没问题。

  2. 它是如何保持冻结?我爸 75 生日快到了,我要去做一个蛋糕,冷藏。它将被冻结近月天左右。否则,我将做一个蛋糕,冻结,并添加糖霜拜访了他,但我宁愿它完成了所以我可以专心的生日礼物。

  3. 我觉得糖粉筛是最好的。
    一些更好的东西是打奶油几乎硬峰、加好时巧克力糖浆,混合均匀。好吃的!

    • 只要在结霜满柔软的高峰阶段,打蛋器应该可以使用。你必须非常严厉的搅拌,混合了很多更多的权力比手动打蛋器。所以,如果你有一只手或站在搅拌机我建议。

  4. 您也可以将以上材料的调音台,配快接连接。拍号 # 月日 Kitchenaide 搅拌机,月分钟。停,拆卸鞭,鞭手工,鞭的月分左右,直到合适浓度。不放,所以没有--掀起。

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