如何用皇家糖衣淹没饼干

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我有很多关于如何用皇家糖衣装饰饼干的问题。我喜欢你首先勾勒出饼干轮廓的方法,当轮廓变干时,你会用流苏糖衣淹没饼干。它给饼干一种光滑的外观,当它干燥时,你可以在饼干上传递细节。泛滥的饼干很容易,而且很有趣。

我大部分时间都用一个带有软皇家糖衣的滚边包和一个提示 3 来勾勒我的轮廓。我用几滴水使我的皇家冰霜变软,但不比我用管子时保持它的形状柔软。坚硬的糖衣会使糖衣卷曲,这对你的手来说是一项艰苦的工作。试着在你的台面上插几根绳子,看看它是否有良好的一致性。

我把我的包放在饼干上方大约 1/2 的地方。这样我就可以在不破坏糖衣的情况下驾驭糖衣。这需要一些练习。对于饼干的第二个轮廓,我使用一个管道袋和一个带软糖衣的尖端 2。如果你对概述不满意,用一把小抹刀刮掉糖衣,重新开始。

对于洪水,我总是使用挤压喷嘴瓶为了我流鼻涕的糖衣。这样我就可以改变尖端,不用担心管道袋里的糖衣会流出。我可以储存任何剩余的糖衣,因为挤压瓶配有螺旋盖。

在我继续装饰之前,我总是让我被淹没的饼干一夜之间变干。
曲奇

这是我使用的:
Cookie 您可以使用此酥饼饼干食谱
皇家糖衣(寻找如何制作流鼻涕糖衣的信息)
食品凝胶颜色
挤压喷嘴瓶
带耦合器的管道袋
2 x 提示 3 号
小抹刀
小针 (穿孔气泡)
小的薄湿刷 (如果轮廓需要修理,我用这个)

步骤 1:
绘制 cookie 的轮廓。让它干几分钟,然后你就会被流淌的糖衣淹没。

步骤 2:
拿着装满流鼻涕的皇家糖衣的挤压瓶。从外面开始管道,一直工作到中间。小心不要使饼干泛滥。如果出现气泡,用别针打孔。

让饼干干燥一夜。使用提示月,管二号和其他细节。

提示 2:如果你想用闪光或砂糖?然后在湿饼干上摇晃它。在你摆脱多余的闪光之前,让它完全干燥。

提示 1:你可以在被淹没的饼干上做点。拿另一个挤压喷嘴瓶子和一个小提示 2,用另一种颜色的流苏糖衣填满它,用管道将圆点放入湿糖衣中。

在我继续装饰之前,我总是让我被淹没的饼干一夜之间变干。

快乐烘焙

218 条评论

  1. 我用威尔顿 Meringe 粉蛋白代替。然而,上面的字是不亮如商业饼干。我怎样才能让我的糖霜闪亮?

  2. 如果我管的眼睛和嘴上的 cookie。让它干燥一夜,然后把饼干浸入水中。眼睛和嘴会存活下来,仍然看起来像眼睛和嘴吗?

  3. 那是一些。很酷的东西,我会用打包袋,因为我妈妈上了蛋糕课,她做了一个我帮她做的,结果很好,我们把它放在了一个大约 2 分钟

  4. 我用威尔顿的皇家糖衣配方和蛋白酥皮粉。我把饼干淹了,他们坐了一夜。他们一点也没有变硬。任何建议?

  5. 嗨,很好的说明,但是我有一个疑问: 我能用一个管道袋而不是一个挤压喷嘴瓶来填充饼干或者做点什么的吗?

  6. 它是安全的,吃皇家结冰,因为它具有蛋白在吗?此外 -- 你能提前多远,或者它会保持多长时间?

    • 如果你使用它们,你会没事的。我已经用蛋白食谱很多年了,我很好。如果你出售它们,或者把它们给孕妇、老人或小孩,那么你可以用巴氏杀菌蛋白代替。你也可以使用蛋白酥皮粉。

  7. 非常感谢你一步一步的指示..我有 3 个小 kido,我很兴奋能为他们的生日聚会做这些!

  8. 嗨,艾玛

    我无意中发现了你的网站,它很棒!这是相当离题的,所以你可能想把问题转移到另一个领域,但我不想发电子邮件。
    我正在做一个岩石路蛋糕,但这是一个特殊的场合,我需要在加入混合物之前,尽量确保锡的底部和侧面有一个光滑的巧克力基层看起来光滑,更体面的人而言也是如此。我知道 rocky road 应该是 “rocky”,但我想要一个平滑的表面。一个朋友有一个婚礼蛋糕的底层是这样做的,外面光滑巧克力,岩石路藏在下面,这是我需要实现的。我将用一些锡 (月),这将使它更难,也需要确保我可以删除它从锡,小费吗?(蛋糕会 '21' 是联合党 '2' 中有一人在颠簸的道路, 一个人有一个带有 “1” 的巧克力蛋糕,因此在展示时需要看起来非常相似,如果这有道理的话!希望你能告诉我。谢谢,贝芙。

  9. 我一直在试图弄清楚为什么我的皇家糖衣有一个沉闷、哑光的外观。我不知道如何获得我在你所有的冰镇饼干中看到的美好光泽。你有什么建议可以帮助我吗?

  10. 哇…… 如此美丽的作品。如此整洁。如此详细。

    我已经烤了 15 年了,大部分是简单的蛋糕和馅饼。它们味道很好,非常湿润,等等,但是我不擅长装饰它们。(在生日蛋糕上尽我所能,但收效甚微)

    尽管我已经想做了很久了,但我还是非常害怕尝试糖衣饼干。感谢您非常清晰的说明和照片。我现在感觉更勇敢了!我最终会试一试。

  11. 我的天啊!
    这些饼干太棒了。
    我今天做了你的饼干食谱,结果很棒。
    继续做好工作我喜欢你的博客 =)

  12. 谢谢你的好建议,迫不及待地想尝试一下。你在哪里找到那个纸杯蛋糕形状的饼干切割器的?太可爱了!

  13. 嗨,路易丝…

    我已经看到了一些蛋糕,奶油精细传向交叉。我得不到的影响,我让我的奶油流?

    • 你是说像 “木兰纸杯蛋糕漩涡” 吗?还是因为皇家糖衣,你无法得到效果?
      奶油需要稍微软一点才能很容易地涂在纸杯蛋糕上。你可以用微波炉加热一点,但要小心不要融化它。如果是皇家糖衣,那么你可以用一点水稀释它。

  14. 你好路易丝!
    这些饼干太棒了…… 我真的很喜欢!
    我有一个疑问,非常感谢你的帮助。
    当我用棍子做饼干时,棍子会逃离它们…
    所以,我的疑问是: 我应该做些什么来避免这个问题?是温度的问题,还是我需要在把棍子放进饼干之前准备好它?
    谢谢
    Fabiana,来自巴西

  15. 嗨,路易丝,我需要一些黄油奶油的帮助。当我给纸杯蛋糕上冰的时候,我从来没有得到过好的混合物。你能帮忙吗?

  16. 冰镇饼干能保存多久?在澳大利亚,我们没有巴氏杀菌的鸡蛋,所以我可以在多长时间内冰饼干?

    你的作品非常漂亮,谢谢你所有有用的建议

    • 你如何制作你的 RI?我听起来好像在国际扶轮中加入了太多的空气。同样的情况也会发生在你后来用来填充饼干的变薄的 RI 上。

  17. 你好,我是来自伊朗的 yashil。我很高兴我找到了这一页。我将尝试并练习直到情人节。非常感谢

  18. 嗨,

    我发现你的网站内容非常丰富。我有两个问题。结冰会持续多久?因为它有生鸡蛋,我从来不知道它是否变坏了。其次,上次我做冰的时候,我用水把它变成了洪水的稠度。糖衣做好后不久看起来很完美,但是一旦干了,它看起来又干又丑。希望你能给我一些答案..

    非常感谢。

    • 我不是用生蛋白做的,而是用巴氏杀菌蛋白做的。听起来你用了太多的水来稀释糖衣。一次只加一滴水。如果你不能得到巴氏杀菌的白色,你在哪里?然后用威尔顿的蛋白酥皮粉制作。然后你可以用这个食谱:

      安东尼娅的皇家饼干糖衣 (来自 CakeCentral)。

      在一个钢搅拌碗中加入 5 汤匙蛋白酥皮。
      加入 3/4 杯水,用小丝网搅拌均匀,直到起泡。
      加入 1 茶匙塔塔奶油,用小搅拌器再次搅拌。
      一次加入 1千克 (7-8 杯糖果)

      将搅拌器连接到搅拌器上,在最低混合设置下混合所有东西 10 分钟。加入任何调味料调味。
      在密封容器中保存长达 5 周!!

      为了使糖衣变薄,只需一次加入一点水并混合,直到 10 秒钟后糖衣变得光滑。

    • 我烤的饼干不是 “潮湿” 的饼干,而是松脆的饼干。RI 会给饼干增加一点柔软度。
      欧盟基本权利署: Disqus 【 mailto:]
      Sendt: 31。Oktober 2011 20:20
      Til:Louise@www.cindyobuck.com
      Emne: [cakejournal] Re: 如何用皇家糖衣淹没饼干

      注意: 此评论正在等待您的批准。它尚未在您的网站上发布。=

    • 我只是让它们在托盘、冷却架等上晾干。我可能会把托盘放在通风的橱柜里,否则我的猫会吃掉它们

  19. 爱,爱你的方向。我的饼干都显得那么重涂。你的指导帮助我使他们看起来不那么厚。再次感谢!

  20. 阿什丽: 消除气泡。你需要让薄冰在湿布下覆盖 10 分钟左右。接下来,用非常慢的笔划,在你的饼干泛滥之前,用抹刀擦 2-3 次糖霜。它们不能全部移除,但这确实有帮助。洪水过后 1-5 分钟,用大头针 “弹出” 气泡。

    希望它有所帮助

  21. 嗨..我刚刚在寻求我的国际扶轮帮助时偶然发现了你精彩的博客。我有时似乎很幸运,有漂亮的糖衣,而其他时候,糖衣会变粘。我使用梅伦格粉、水和糖果糖。我筛糖以保持糖霜光滑,也出于同样的原因使用奶油馅饼 (1 茶匙)。每个鸡蛋)。最近,我做了复活节彩蛋,并在第一天给它们冰镇。在第二天,我添加了细节,尽管鸡蛋很粘。第三天,鸡蛋看起来很漂亮..第一涂层顶部的细节完全干燥。直到我把饼干打包并粘在袋子上,我才真正意识到饼干很粘。当这种情况发生时,我注意到一件事,那就是 RI 看起来非常闪亮,摸起来似乎没问题..但是当你施加一点压力时,它真的是不干的。我想知道是凝胶食用色素,还是我已经喝完了或者喝完了梅伦格粉和水?感谢您的想法和专业知识!

    • 我认为这是糖衣本身,而不是颜色。我曾经尝试过蛋白酥皮粉,它们也同样发生在我身上。当我使用巴氏杀菌蛋白时,我从来没有遇到过问题。尽量少用水,让它们在一盏带有强光灯泡的灯下晾干。此外,为了防止粘冰饼干,当你冰饼干时,总是做一个简单的测试器,然后你就可以一直看到它是否是好的和干燥的。

  22. 我很感激我找到了这个网站,你的教程是如此有用..并激励我在饼干上做更多的事情,尽管我的来源有限..然而,你有非常有用的提示..

    更多教程… 上帝保佑

  23. 我关注你的博客很久了!
    我在西班牙有一家创意糕点公司,我在我们的书签列表中有一个可以咨询你的!你做得很好!
    感谢与我们分享!^ ^
    来自巴塞罗那的问候!
    甜蜜生活

  24. 我的丈夫和孩子们总是要我作 “奶油糖霜” 的饼干,因为他们爱的味道,比皇家结冰,但我的饼干不穿成这样!有可能用这种洪水技术吗?我可以用牛奶或水来液化一点吗?

  25. 路易丝,在我的国家,天气非常潮湿。
    我的回答是。我将如何保持酥脆的
    当我不得不在用皇家糖衣装饰饼干后让它过夜时。
    以及用皇家糖衣装饰后饼干能保存多久。我必须把它放在冷却器里吗?。
    感谢和问候
    Ct

  26. 嗨,路易丝。感谢这个优秀的教程。我使用了你的技术,用柔软的皇家糖衣在饼干上做衬里,但是用融化的白色糖果皮覆盖,用起酥油稀释。事实证明,它和皇家糖衣一样漂亮,干燥得更快,味道惊人!直到现在,我才知道如何得到完美形状的糖衣轮廓。非常感谢你的建议

  27. 你太棒了! 事实上,我用 RI 做了几次,用了生蛋清和蛋白酥皮粉,我都做了 b4, 我发现在我把它放入冰箱过夜后,管道袋底部的颜色变深了,变得水汪汪的,就像把批次分开一样。顺便说一句,我会用 b4 把它们混合得很好,而且也已经成功了。然而, 我想知道是质地真的会喜欢,还是我只是做了错误的程序…… 我也把糖衣和蛋白混合在一起,然后去掉果冻的颜色 (fm wilton) 然后水滴会变薄质地… 非常感谢 ~

  28. 我能不能说,我从来没有像现在这样感到如此鼓舞地留下评论,我想说的是: 这一切真的很美!谢谢。

  29. 我是如此的受启发,你的提纲是如何在你的厨师的艺术中实现如此伟大。我现在非常喜欢花哨的饼干,所以我肯定想得到你的书。我如何从马来西亚做到这一点?

  30. 爱你的教程!谢谢你提供的所有详细信息,我对装修还不熟悉…… 但是我相信我能按照你的指示一步一步地取得成功!我确实有一个关于用棒棒糖做饼干的问题。你在烘烤前插入棍子吗?提前感谢您的帮助 = D

  31. 哇,真是太神奇了我是一个业余面包师和想要学习如何做到这一点,这是一个很好的教程!

    你会建议像我这样的人买什么来获得这样的结果 (比如各种管道袋、喷嘴尖端等)。)?我是一个破产的大学生,所以我不想花超过 20 美元左右,但我希望能够得到很多不同种类的结果。谢谢!!

  32. 我想看看这个 PDF 文本教程。虽然我做纸杯蛋糕,但我认为我们也可以将这项技术应用于它们。

  33. royal icing x do u use the same icing 2 do the outline of the cookies, because i tryed but it was too runny and dripped of the cookie x x

  34. 谢谢你把这些贴在这里!有这么大的帮助,有这么简单明了!你总是看起来 2 你的糖衣如此光滑 (如何?)!试着尽快做这些,迫不及待!xxx

  35. 香农: 我不认为皇家糖衣可以变得柔软。我发现我在某个地方读到过饼干上使用的奶油糖霜,但是自从我喜欢 RI 后,我就没有尝试过。我想你可以在蛋糕中心/饼干网站上找到更多

  36. 我有一个简单的问题: 我不喜欢硬的皇家糖衣和软饼干。我认为它会破坏饼干。我怎样才能让我的洪水结冰稍微柔软一点?我过去常常做婚礼蛋糕,一直用皇家蛋糕做鲜花等。现在,我想要它更柔软一点,几乎像软糖,但不喜欢软糖作为可食用的糖衣。伟大的网站!

  37. 我应该先看看这个,因为我试着给奶奶的生日糖衣饼干,是的,糖衣到处滴。Lol

  38. 非常感谢你的这些惊人的提示!谁需要在蛋糕装饰课程上花费数百美元…?老实说,我一天在你的网站上无数次 (我有点上瘾)!


  39. 多么棒的网站,喜欢你的教程。我有一个问题要问你。我一直在尝试给我的饼干加冰,并将离开 24 小时,但糖衣仍然有点软。我想把它们放在玻璃纸袋子里,但是糖衣有时会裂开一点,弄脏袋子,因此看起来不太好。我怎样才能让冰岩石变硬?可能是我弄错了糖衣,但我想我会问。谢谢你的帮助。Xx

  40. 我只是想和你分享我疯狂的兔子饼干,这是我第一次尝试这样的事情,我迫不及待地想做更多 -- 多么有趣。谢谢你所有精彩的教程。x

  41. 玛蒂 · 卡拉汉: 我认为深色的问题是很常见的。我记不起我曾经发生过这种事,所以我不知道你能做些什么来防止它。抱歉!

  42. 在饼干上使用皇家糖衣时,我还有另一个问题,尤其是深色。糖衣从饼干中吸收油脂,使其变暗。虽然我不介意,但它通常不会均匀地做,留下饼干污点。任何建议?

  43. 谢谢路易丝!!我没听说过彩色流,但我会找出它是否可用。有时候这很困难,因为这里的人们已经习惯了皇家糖衣。
    在这里很常见的是得到巧克力棒形状的糖衣,你用和巧克力一样的方式处理它。它已经被着色了,但问题是每种颜色都有不同的味道,有时人们不喜欢这种味道,所以你必须改变颜色。

    再次感谢您的帮助!

  44. 嗨。谢谢你精彩的技巧和技巧。我试过这些饼干和你的 MMF 食谱。我只是喜欢结果!继续精彩的工作!

  45. 嗨,路易丝!首先祝贺你的精彩作品!!我是你博客的新手,我告诉你,这太神奇了。
    我必须问你一件事。你知道另一种装饰饼干的糖衣吗?我来自阿根廷,在这里很难找到巴氏杀菌鸡蛋,所以我对皇家糖衣感到不舒服。我想到了染色的白巧克力,但是巧克力的颜色也不容易得到。
    非常感谢您抽出时间!
    来自南美的问候!

  46. 谢谢路易丝。我想我刚刚看到 (并发表了评论) 一些贴在蛋糕中心的纸杯蛋糕,看起来像你的美丽作品。上面有蝴蝶印记的软糖。如果是这样的话,你能告诉我你用什么工具把蝴蝶放在软糖上,以及你在哪里买的。非常感谢您愿意与我们分享您的经验和知识。上帝保佑!!

  47. 凯茜: 如果不用柠檬汁,我就把蛋清和糖粉混合起来。只有当它需要柔软或流淌时,水才会流动。

    我真的不再采取措施了 (有点懒)。我只是倒入蛋白并加入糖。

  48. 路易丝,非常感谢你花时间回答我的问题。我还有一些…

    当你说你不再添加柠檬汁时,你的意思是你只使用蛋白吗?或者你是在用水做配方中的最初的液体茶匙吗?

    另外,你是一次做一批还是我可以加倍配方,一次做两批。

    再次感谢您的帮助。

  49. 凯茜: 问题 1: 你可以使用新鲜或冷冻的柠檬汁。但是我已经开始不再添加柠檬汁了。它仍然工作正常。

    问题 2: 我会一次添加一点味道。用它代替柠檬汁。

    问题 3: 你使用水 (一次很少) 来稀释 RI 以淹没稠度。这是很好的让薄里站了一会儿,然后慢慢搅拌,这可以帮你看看它,薄或太厚。

    如果您有更多问题,请再次写信。

  50. 我无法告诉你找到这个教程我有多兴奋。我一直在到处寻找,一步一步地向每个人询问这种类型。我迫不及待想试试这个。我有两个问题。的柠檬汁,你从真正的柠檬挤或可以用冷冻浓缩样的超市,让它融化到只有液体?另外,如果我想添加另一种口味,如杏仁或香草,你会添加多少,你会从柠檬汁中减去多少?哦,还有一个问题,可以使用水代替柠檬汁就能把这美丽的洪水质感呢?
    非常感谢。你是祈祷的答案。

  51. 我很高兴你喜欢这个教程。谢谢你的链接回到我的网站

    黛比: 你确实有繁忙的工作要做。我从来没有遇到过皇家冰镇饼干在玻璃纸包里变软的问题。但也许是因为我让我的干得更久?我把饼干放在饼干托盘上,一夜之间变干了。然后我把它们放在一个卡板盒子里,多干燥一天。所以我确信它们一路都是 100% 干的。

    如果有时间,那么在开始包装饼干去洗澡之前,尽可能长时间让它们变干。我希望这能帮助你。

    祝你好运!

  52. 你好,

    你当然是个艺术家。感谢您的伟大的技巧!

    我刚刚结束了为我儿媳妇的婴儿送礼会烤饼干的一天。我买了玻璃纸袋,每袋放五块饼干,用蝴蝶结系在一起 (其中两块饼干用皇家糖衣冰冻)。几个小时前我试了试,当我检查饼干时,两者的糖霜都变软了,有点湿了 (它们风干了几个小时,很适合放入袋子里)。我用了一条扭曲的领带和一条丝带,希望它能气密。我有 40 袋饼干要运送到明天的淋浴间,现在我不知道如何保持它们干燥和美味。你能帮忙吗?即使我没有及时得到你的答案,我也很乐意得到答案供将来参考。非常感谢!

    新年快乐!

    Deb

  53. 莎拉: 我也试过了,我发现有些食用色素混合物比其他的好。我对 SQ 的丁香有很多问题,那就是 RI 和软糖。也可能是你在流冰中添加的水量。

  54. 安娜 · 格: 抱歉回复晚了。如果包装完好,装饰过的饼干可以保存长达一个月。我吃了超过 1/2 个月的 cokies,他们还可以。

    米歇尔: 可爱的瓢虫饼干

    玛丽莲: 我没有尝试用灯来烘干饼干。我的一夜之间变干了。

    索尼娅: 当 RI 干燥时,你画它。

  55. 你如何在饼干上涂上银色或金色的皇家糖衣?管道干燥后,您需要在光泽涂料上喷漆吗?制作一些圣诞饼干和蛋糕,需要珠宝!
    谢谢!

  56. 我计划烘焙和装饰很多饼干作为圣诞礼物。我有一份非常糟糕的工作和一个孩子,所以我已经开始烘焙了。我担心饼干会持续多久。如果它们是在 1月烤的,在 11月吃会安全吗?我把饼干放在充气塑料盒里,它们在装饰后会被转移到礼品袋里。可以吗?我只是在饼干烘焙界陈述,我需要一点帮助。谢谢。

  57. 我昨天试着做了这些,结果非常棒!我想我应该把我的流鼻涕的糖衣做得更好,并且肯定可以在我的装饰技巧上进行一些练习,但是它们很棒。

    我想知道你在什么阶段把棍子放在饼干上 (我做的没有)?切面团后,你会把未煮过的饼干压在棍子上,然后把整个东西放在烤箱里吗?那不会烧掉棍子吗?抱歉,如果我重复一个问题,我没有时间阅读上面所有的评论。

    非常感谢!你是我烘焙的灵感来源!

  58. 嗨 ~ 你有这么漂亮的作品!
    只是想知道你在饼干上用的是什么类型的棍子,是什么样的饼干??谢谢。

  59. 塞丽娜: 我已经尝试用发酵粉做饼干两次了,我只想说饼干在烘烤过程中发生了突变。同样,根据我使用的食谱,没有发酵粉,饼干也很棒。所以这就是为什么

  60. 嗨,路易丝!感谢您分享本教程!这真的对我帮助很大。我可以问一下你为什么不把发酵粉放在你的食谱里吗?

    谢谢!

  61. 安德里亚: 好的…… 试着加入和黄油一样多的糖粉,然后加入和你做的一样多的面粉。希望这会给你更好的面团。只要记住,在所有的手工加工之后,你必须把它放在冰箱里使其牢固。我希望它能起作用。

  62. 路易丝 -- 非常感谢你的好建议和想法。我试着制作你在上面发布的饼干食谱: “你可以用这个酥饼饼干食谱在黄油/糖混合后加入一个轻轻敲打的鸡蛋。 “我严格按照食谱,像你说的那样加入鸡蛋,但是面团太软了 -- 我没有调整面粉或糖粉,因为你没有提到。现在我有一个超软的面团球,不能卷出来 -- 除非它是冷冻的固体。它已经在冰箱里放了一个小时左右了,而且仍然很软。我还担心当我烘烤它们时,它们不会保持形状,因为黄油太多,面粉和糖粉太少。你对我如何还能让面团工作有什么想法吗?它会像现在这样工作吗,还是我应该让它变软,然后加入更多的面粉和糖?(附言: 我也根据食谱称出了我的量杯 -- 这是我第一次不用量杯)

  63. 劳拉: 不,你必须让它们一夜之间晾干。第二天,当它们都干了,你可以把它们装在空的容器里。

  64. 迪娜: 可能是因为糖衣太薄,或者是威尔顿的糖衣配方。你知道 Karens Cookies.net 吗?这是一个很棒的饼干网站,有食谱和教程。也许那里有更好的食谱给你?看一看。

  65. 好吧,我试着做冰镇饼干。我使用了威尔顿的皇家糖衣配方。我使用了你所有的技术,我仍然有气泡和我的糖衣干皱瘦的样子。不像你的那样完美和吸引人。不知道我做错了什么,因为我遵循的方向,仍然有很多错误。我用一个 #3 尖来勾勒轮廓,用一个挤压瓶来装满流鼻涕的糖衣。我可以使用太薄的糖衣吗?

  66. 露西: 我先在顶部或底部分阶段填充纸杯蛋糕,然后在半干时使用其他颜色。

    红色是很难获得的颜色之一。但是你可以使用像美国红色这样的优质着色品牌。如果你提前几天开始上色 (此时不要试图得到满满的红色) 这将会给颜色时间来发展,你可能只需要再添加几滴红色就可以让它变成红色。

  67. 嗨!爱你的网站..试着做一次,但仍然需要一些练习!一个问题…… 你如何用两种颜色泛滥?(就像你的纸杯蛋糕饼干一样) 当它们接触时,一种颜色不会涌向另一种颜色……
    你有什么建议来获得真正的红色糖衣吗?
    谢谢你的提示!!

  68. 伊丽莎白: 我喜欢酥饼饼干。如果你想让它们像漩涡一样,你可以在湿糖衣中加入一个漩涡 (当你先淹没饼干时) 但是要小心,它不会淹没饼干,或者你可以用软糖糖衣来装饰它们。做一根长香肠,用糖浆粘在饼干上。

    米歇尔: 可能是饼干的颜色在某种程度上与糖衣混合在一起?确保你在糖衣上使用了一种好的深红色,当你想变薄糖衣时,小心不要加水。过多的水会使冰饼干变色。

  69. 谢谢你的教程。我对皇家糖衣有意见。例如,我有纯白色的糖衣,我曾经给饼干上霜,但是部分糖衣变成了浅棕色/黄色。有趣的是,这并不是发生在所有的饼干上。此外,在彩色饼干上,糖衣似乎也没有保持相同的颜色 -- 我的红色饼干有较暗的颜色区域。糖衣混合得很好,所以我不认为这是一个混合问题。我以前也有过类似的问题,一旦结冰变干,我会得到不同颜色的圆圈。有什么建议吗?

  70. 我想在棍子上做饼干,作为我女儿生日的派对礼物。你推荐使用短面包饼干还是糖饼干?我希望它们看起来像真正的漩涡棒棒糖。任何建议?

  71. 我计划为我表弟的婴儿送礼会做这个,我想知道我是否有可能冷冻它们。

    可以冷冻面团吗?还是烘焙前的饼干?还是烤饼?

    你推荐什么?

    非常感谢你所有的帖子。

    最美好的祝愿,

    Vanina

  72. I made my first batch of flooded cookies for my Brother’s graduation. I made music notes, white circles with the 09 on them, water polo balls, and fish. He is a big swimmer. They looked amazing, professional… and now I have to make more for upcoming parties and weddings!

  73. 非常感谢,我在派对上做了几个晚上,在把它们包装在玻璃纸里并鞠躬之前离开了两天。他们看起来棒极了,我得到了好评,为此我必须感谢你!我继续看其中的一些,自从我制作它们已经快一个星期了,它们仍然很清晰,只是为了让你未来的读者知道它们确实能持续很长时间密闭容器。竖起大拇指!

  74. 黛博拉: 对于更多的瘸子饼干,我会提前一周装饰它们。但是更长的时间也可以奏效。在你仔细包装它们之前,只要确保你让它们充分干燥一夜。或者你可以拿着赛洛芬包等到晚上,把它们储存在 2-3 层,中间有烤纸。

    只要你确保它们都是干的,并且不要冷藏,它们就应该没问题。

  75. 我喜欢你的博客!

    我将在两周内为我儿子的生日聚会做这些,我正在做姜饼,用他最喜欢的足球队的颜色装饰。

    我想把它们放在受欢迎的盒子里,它们的顶部会有玻璃纸包, 在派对之前,我能让他们在我把他们送人的时候完全湿透并被毁坏了的情况下走多远。

    谢谢。

  76. 罗宾: 我没有尝试用 bc 来装饰饼干,但是我认为你可以,尽管我不会用它来泛滥。如果你访问 CakeCentral.com cookie 论坛,我想你会发现更多关于这个主题的信息

  77. 我想知道你是否用过黄油奶油糖衣。如果是这样,它能像皇室一样用来管道和洪水吗?我真的更喜欢它的味道,以及它给饼干带来的整体味道。谢谢

  78. 嗨,路易丝…… thks for adv…… 我将尝试滚动的软糖 n 将在稍后更新你的结果…… thks 再次..!

  79. 嗨,路易丝…… 为 ans..我会试着用卷起的软糖,稍后会更新你…… thks 再次快乐结块……

  80. De er virkelig s ø De/flotte,alle dine kager.Det har virkelig 吉维特米格 lysten tilbage,直到在 prøve 在莱夫 noget kreativt igen,da jeg 尔 gået lidt 我 stå 德 sidste 帕 år
    Din side kommer i hvertfald under favoritterne
    Jeg elsker alle pastelfarverne,og specielt det lyserø de,det g ø r mig i s å godt humr

  81. 你好,路易丝

    这是一个令人惊叹的蛋糕和饼干博客,充满了详细说明,非常感谢你所有的辛勤工作和分享。
    Arlette

  82. Ayang19: 我的饼干在没有用皇家糖衣装饰时也是最脆的。虽然我的不会湿透,但它们也不是超级脆。很难阻止它们变软,因为糖衣中的水会被饼干吸收。

    你不能通过让它们在一个空气容器中干燥来阻止它,我认为这只会让它变得更糟。如果有区别,你有没有尝试过用卷软糖装饰饼干来品尝?不过,我可以品尝任何东西。

  83. 嗨,路易丝!Gd 日到你..首先,我想对你说糖香草饼干..我试着根据你的食谱烘烤糖饼干..饼干在烤箱里烤得很完美。。但是在我用皇家糖衣装饰它之后,我的问题就开始了..当冰已经变干的时候..(大约需要 1 个晚上) ..我发现我的饼干变得潮湿了 (意味着不再像烤箱里出来的时候那样嘎吱嘎吱)你能告诉我如何保持我饼干的松脆,不要把它放在密封的容器里吗..(当糖衣变干的时候..))

  84. 哇哦!它们看起来很美味:]
    它是多么容易就像做 ^ ^”
    但是我还是太蠢了 XD

    继续做这些伟大的事情

  85. 雷娜: 好吧,尖三孔和鸡尾酒棒一样宽。意味着它可以穿过这个洞。小费 2 只是鸡尾酒棒的小费。希望这有意义吗?

  86. 你好,

    谢谢你非常有用的教程。一个问题,提示是什么尺寸?我想买一些,并没有编号。那么 #3 宽 3毫米,还是更小?我也会试着找到那些瓶子,不幸的是,运送到我的世界末日是令人愤慨的!

    谢谢,

    É.

  87. 嗨,路易丝 -- 只是想知道你的 PME 垫片有多厚 -- 我自己做了一些,只是想知道它们是否足够厚,可以放饼干。

    谢谢

  88. 古梅妈妈: 我明白你的意思…… 我经常不得不对 DH 和我的孩子隐瞒烘焙食品

    雷伊: 是的!你可以在网站顶部找到我的电子邮件,上面写着 “联系” 谢谢。

  89. 本教程非常有用。我要一直做这些饼干。我有点想给你发一张照片,我第一次试着看看你的想法…..你在网站上列出你的电子邮件了吗?

  90. Mamazieza: 我会的

    海莉: 如果它更像喷枪,我不认为它会破坏你的糖衣。液体颜色的问题是如果你用它给你的软糖等上色。

    史黛西: 只有棕色的食物颜色。

  91. 感谢您解释如何做到这一点!你的饼干很漂亮!
    我只是想知道,如果我使用凝胶色素的滴剂中的食用色素,它是否会破坏糖衣?

  92. 谢谢你回答我的问题。不过,它确实帮助了我。我确实把饼干放在一个密封的容器里,是的,它们不是超级脆…… 当你的电子书准备好的时候,请不要忘记我..谢谢..

  93. 梅林达: 哈哈,我明白你的意思。

    维尼卡: 我从来没有尝试过在复活节只在糖蛋的烤箱里烘干我的饼干。所以我不确定我能否就这个问题给你任何建议。但是我知道,当做洪水工作时,有些人会在一盏带有强光的灯下让它变干。我不知道这是否会比烤箱更好。你试过降低温度吗?

    卡琳: 我从许多不同的地方购买,比如: 易趣、威尔顿、铜牌礼品。但是有些是我自己制作的模板。

    克里斯蒂娜: 我用了威尔顿的小星尖 18 和叶尖 68。

  94. 嗨,路易丝,

    感谢您关于饼干制作和装饰的精彩教程,它们非常棒… =)。
    不过,我仍然有一个问题。在印度尼西亚,许多食谱要求在 100oC 烘烤装饰过的饼干 15 分钟,在 150oC 烘烤几分钟,门稍微打开。主要原因是 “煮” 新鲜的蛋白,以及擦干糖衣。我最后一批的问题是糖衣看起来很粗糙,有粒状/沙质的外观,但是吃的时候质地还可以。这和第二次烘焙有关吗?

    我想这就是马马齐扎所关心的。我们住的地方很潮湿,所以当带湿糖衣的饼干整夜干燥时,我们担心饼干是否变软/潮湿,尤其是带饼干棒棒糖的饼干, 它会从棍子上掉下来还是会发生其他事情?我必须更换饼干配方吗?对我有什么启发吗?Hihihi… ^ o ^

    非常感谢您阅读我的邮件,希望您有时间提前回复和感谢。

    问候,

    Venica

  95. 丽塔: 很好。我希望一切顺利

    Nc: 大多数情况下,我用相同的颜色勾勒轮廓。这里只有我用白色,所以最好看看我有多少饼干。

    任容萱: 谢谢

    莱斯利: 我希望你能使用我的教程

    Mamazieza: 皇家冰镇饼干不会保持超级脆。但是它们也不会变软。你把冰饼干放在饼干罐里会发生什么?

    朱莉: 谢谢

    Tortelinchen: 我很高兴我的教程能帮助你

  96. 嗨,路易丝

    你写道你把饼干和流鼻涕的皇家糖衣放在一起过夜..饼干不会变软吗?或者可能是因为我的国家的天气..当我们把饼干放在空地上时..它会变得柔软而不脆。

  97. 非常感谢。我有相当多的饼干切割器收藏、提示等。但是我永远也找不到如何装饰饼干的说明。谢谢!我买一本又一本杂志,因为封面上有饼干。

  98. 我喜欢这个。我一定会尝试的。我确实认为当你用同样的颜色做轮廓时,它看起来更好,因为给它一个你实际上没有轮廓的外观。

  99. 希拉。阿齐兹: 对不起。但这只是为了让我、我的家人和我的读者开心。

    Sweetmeoffmyfoot: 这是一个英国品牌,但我想美国有一个接近这种颜色的品牌。记得让有色的糖衣一夜之间成熟,让它变暗而不增加太多颜色。

  100. 谢谢你寄给我的东西,我开了一家糖果店,迷你蛋糕,巧克力
    在我的国家,请让我知道我可以购买你的产品和价格吗

    谢谢 sheela.aziz

  101. 显然 jessy & Pam: 谢谢。

    林赛: 这和我在概述和洪水中使用的皇家糖衣是一样的。用水把它稀释一下。

    卡罗尔: 它来自一组画家的铲子。所以我想你可以在工艺品商店找到它。

    海伦和罗宾: 谢谢

    泰瑞: 挤压瓶对洪水来说太棒了。我还发现不淹没我的饼干要容易得多。我从来没有遇到过糖衣缩水的问题。如果你在最后阅读皇家糖衣教程,我会解释我是如何瘦下来的。诀窍是添加足够的水滴 (我用另一个装满水的挤压瓶),如果你添加大量的水,它会很快停留在碗的底部。

    瓢虫行李,艾丽莎,惠特尼和鲁比纳: 谢谢大家。

    Dulzuramagica: 是的,只有水滴

    蛋糕兔子: 哦,我确信你会做得很好。

    Yanira: 谢谢

    Cakegirl: 用模板玩得开心。你知道…… 分享是最好的!

    道尼蛋糕: 非常感谢。我有更多的东西想展示和分享,但有时时间很少。

    Rico: 谢谢你的评论。

    Jennywenny: 哦,你会喜欢他们的。他们太棒了。

    Chelle: 玩得开心你的超级碗饼干

    桑迪: 我只乐意分享我的技巧。我希望你下次会玩得开心。

    拉玲: 谢谢

    丽塔: 我不确定,因为通常我用糖果糖粉代替砂糖。我认为很难得到一个干净的切口,因为它含有微小的糖粒。但是我所做的只是一次切一小块面团。所以推出有点困难,但是我认为切下的饼干能更好地保持它的形状。不过,我还是烤了一整盘。

    我也不会在我的饼干面团中使用发酵粉。试试这个酥饼饼干食谱 http://joyofbaking.com/shortbreads/shortbreadcookies.html 但是在食谱中加入一个轻轻打过的鸡蛋 (在黄油/糖之后加入)

    Dayanara: 是的,第二个轮廓是 “顶部” 装饰,就像你在马赛克照片上看到的那样。

    珍妮特 · 基斯勒: 请看看我的丽塔回复。谢谢

    Milismilis: 我使用一次性糖衣袋。我只有大的,我剪得更小,所以有点浪费。我想威尔顿有一些小的。根据你需要多少饼干来制作一杯皇家糖衣,这大有帮助。只在你的管道袋子里装满 RI,这样你就可以把手放在它周围。用这种方式进行管道和处理要容易得多。

    朗达: 谢谢!这是博客最好的部分。

    颓废饼干: 其中一些是自制模板。所以用手切掉它们有点耗时。但是我也有很多饼干切割器。我从 Kitchengifts.com & coppergifts.com 买的

    你可以在这里找到下载的模板http://www.cakejourna.wpengine.com/archives/cookie-templates

    梅丽莎: 谢谢

  102. 谢谢你的指导。

    我不知道挤压喷嘴瓶,很快就会得到一些。

    我有一个关于打包袋的问题。
    我找不到任何用于糖衣的小管道袋。
    你在概述它的时候确实切了一个大糖衣袋?
    因为轮廓不需要太多数量,如果有小的一次性管道袋,这将会很方便。

  103. 我和丽塔在一起,你是怎么把你的饼干烤得这么好的,还能保持形状的?你的饼干很漂亮,谢谢你的图片和练习、练习的灵感。

  104. 我喜欢你的饼干!当你谈论第二个大纲时,你用技巧 2 和柔化,第二个大纲是什么?你是说上面的装饰品吗?谢谢,迫不及待地在这里回复您!

  105. 你的饼干怎么会有这么脆的边缘呢?它们是如此的平坦和平坦!我的总是看起来凹凸不平,边缘总是圆形的。有这个问题的帮助吗?

  106. 感谢您分享这个非常有用的信息!我最近受到你的饼干棒棒糖教程的启发,上周成功制作了一些饼干棒棒糖。到了装饰它们的时候,我知道我想使用皇家糖衣和洪水技术,但我不太确定该怎么做。我自己去争取,而且我做得很好。但是多亏了这个有用的教程,我知道下次他们会变得更好!谢谢路易丝,你最好的!

  107. 非常感谢你一直分享你所知道的和你学到的新东西..你这么做真是太爱你了!很快和你谈谈,黎明

  108. 我找到了这些形状的可爱饼干模板。在搜索框中输入 “cookie 模板”,pdf 将会下载并打印出来。感谢您如此慷慨地提供知识并与我们分享!

  109. 如此光滑,它们看起来像软糖!我希望我有时间去实践.我需要稳定的手的管道。感谢您的另一个很好的教程!

  110. 谢谢你发布这个。我已经看过很多次了,人们提供了很多非常模糊的说明,但是这些说明非常有帮助。再次感谢!

  111. 非常感谢您的指示!我得去拿个挤压瓶!这似乎比用袋子容易得多。我尝试了洪水,但是有一个问题是流淌的糖衣向后收缩,所以它看起来 “浮肿” 或者像你的一样闪亮。任何建议?

  112. 那些饼干看起来真的很棒。我有一个问题 -- 你是否使用与洪水相同的配方进行概述,并且只是冲洗你用来洪水的糖霜?还是这两个独立的食谱?

    感谢您的伟大的信息!

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