如何使一个复活节小鸡蛋糕

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复活节小鸡蛋糕 春天终于来临了,复活节就要到了,所以这让我想到了我们很快就会看到的所有可爱的小动物。为了庆祝,我创造了一个圆形的复活节小鸡,制作和观看它非常有趣。你也可以让它变得简单或详细,这取决于你有多少时间。

复活节小鸡

这是我使用的:

蛋糕面糊,足够一个 7 圆海绵蛋糕

果酱、奶油和白色巧克力酱

球锡 (我用了一个直径为 6 “的球锡)

烘焙用纸

烘焙羊皮纸与亚拓/黄油,线上听

3 x 吸管加剪刀修剪

显瘦蛋糕板,1″ 小于直径的蛋糕

切蛋糕和糖衣的刀,加上调色刀

擀面杖和玉米粉为防尘工作表面

橙色和黄色翻糖糖霜,加少量的白色的眼睛

小圆刀和黑色可食用眼睛笔

可选附加: 大圆刀翅膀,切叶刀细节

步月
隔行球锡的两部分。我发现周围的边缘和交叉的中心是足以释放中的边缘,防止粘,但你也许会增加更多条, 你混的性质。将两个罐的烤箱防爆支持 (我用的大戒指的 6″ 球六孔加一小圈的 4″ 球锡) 放入烤盘。
复活节小鸡

步骤 2:
在罐子里装满蛋糕面糊,顶部至少留下几厘米/一英寸的空隙。你想让蛋糕升到罐子的顶部,但不要溢出来。按照你的正常食谱烹饪这两个蛋糕,确保它们始终被完全烹饪。把它们翻到冷却架上。
复活节小鸡

步骤 3:
两半冷却后,去掉烤羊皮纸条。模糊的线条会在海绵上产生,但这不会影响你蛋糕的整体圆形。
复活节小鸡

步骤 4:
用面包刀或蛋糕整平器切割两半的平面,这样,当把它们放在一起时,它们会形成一个稍微压扁的球 (这为中间的填充留下了空间)。你可能想这样留下蛋糕,但是我更喜欢更多的馅料,所以我也从每一半的中间去掉了一小块。用你的面包刀,把弯曲的顶部修剪一半,这样它就会平放在蛋糕板上 (你不想让你的蛋糕滚开!)。你现在应该有四块不太合适的蛋糕。
复活节小鸡
复活节小鸡

第五步:
以降低一半的球 (有平坦的底部),加上两个和三明治果酱奶油一起。以增加稳定性和防止重挤压下半区的上半部分和扭曲的球,按三个饮管,蛋糕,中心附近,并修剪层次的蛋糕。添加少量的奶油和粘薄蛋糕板的领先地位。
复活节小鸡
复活节小鸡

步骤 6:
在蛋糕的后半部分加入果酱和奶油,放在前半部分的顶部,用一层奶油固定。你现在有了一个蛋糕球。放入冰箱 30 分钟左右,使其牢固。
复活节小鸡

步军:
面包屑覆盖你的球。我从一层薄薄的奶油开始,以确保层与层之间的任何空隙都被完全填满,然后我用甘那许覆盖了整个蛋糕,以将所有东西保持在适当的位置。再次放入冰箱放置甘纳许。
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步骤 8:
润润 ganached 球蛋糕使用您的首选方式 (水/糖水/薄皮奶油)。滚出一大片黄色软糖,薄薄的一层 (月-3毫米)。如果你翻糖太厚,重量会导致其分裂球的顶部。封面用的软糖,拉出多余的,以防止泪和折痕。
复活节小鸡

步骤 9:
用你的手轻轻抚平软糖,在弯曲的形状上工作。从顶部开始,向下工作,小心不要在覆盖下半部分时过度拉伸软糖。当球被完全覆盖并且你的手到达桌子时,用一把锋利的刀修剪多余的软糖。在最底部留一点额外的软糖,这样你就可以创造一个整洁的边缘。
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步骤 10:
使用平滑结冰,轻轻地平滑的表面,再工作从上到下,直到你满意的结果。用锋利的刀扎和修剪多余的底部,留下一个干净的边缘。
复活节小鸡

步骤 11:
如果你对球底的结束不满意,别担心,我有个解决办法!小鸡是羽毛状的,所以你可以通过卷一根黄色软糖的细香肠来在蛋糕底部创造一个羽毛状的边缘。用你的小手指,在香肠中留下类似羽毛的印象,然后把带子缠绕在蛋糕底部。这将隐藏任何错误,并有助于稳定球。
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步骤 12:
用你的刀,标记你想把小鸡的脸放在哪里 (我选择了正好在中间标记上方)。铺开一张薄薄的白色软糖为眼睛切两个小圈。用一点水或糖胶把它们粘在适当的位置。
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步骤 13:
使用相同的圆刀,切出一圈黄色翻糖切成两半。这将形成两眼皮。软化和曲线边缘,用你的手指。
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步骤 14:
使用水或糖胶,将两个黄色的半圆放在眼睛上,塑造边缘以完全覆盖下面白色圆圈的边缘。
复活节小鸡

步骤 15:
塑造喙。从一个小的橙色软糖球 (直径约 15毫米) 开始,捏成一个扁平的椭圆形。然后将弯曲的一面塑造成一个点。用你锋利的刀来标记嘴和鼻孔。
复活节小鸡

步骤 16:
做翅膀。如果你愿意,你可以画这些免费的手。或者,用一个大的圆形切割机切割一圈黄色软糖,然后用锋利的刀将它切成两半。用手指塑造边缘,形成柔和的曲线,向内压一个角,形成弯曲的末端。稍微弯曲每个半圆以创建一个弯曲的机翼形状,确保两半是彼此的镜像。
复活节小鸡
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步骤 17:
像以前一样,把翅膀和喙固定在适当的位置,确保从前面看蛋糕时翅膀是水平的和可见的。
复活节小鸡

步骤 18:
添加额外的利息的女人的脸和创造的外观的羽毛,使一种使用简单的食草。柔化边缘的叶子形状的手指,然后切缝用锋利的刀。重复三次,三根羽毛。您也可以使用这个方法来创建的尾羽。
复活节小鸡

步骤 19:
对于脚,滚动两个橙色软糖球 (大约是喙大小的三倍)。压平球,从一侧切断曲线。在弯曲的一侧做两个切口,形成三个脚趾。你可以让三个脚趾都一样大,或者,为了看起来更真实,让最靠近小鸡中心的脚趾比另外两个稍微大一点。
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步骤 20:
使脚趾的边缘光滑,使它们弯曲,并将它们捏成点,使它们像小胡萝卜。用你的刀为指关节划折痕,并在指甲的末端做小的三角形凹痕。
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步骤 21:
安全的边缘,脚和尾巴羽毛的地方使用水和胶水。弯曲部分羽化边缘的边缘向上,质地和运动的羽毛。
复活节小鸡

步骤 22:
采用了黑色食用笔,画圈到眼睛的学生。我还增加了两个小平球黄色软糖的脸颊,我已经把小鸡在电路板上覆盖着绿色软糖和简单的白色花朵与糖珍珠中心。
复活节小鸡

复活节快乐,结块快乐!

贝丝

13 条评论

  1. 我喜欢阅读你的教程,上周我做了 MMF 软糖,考虑到这是我第一次承认它跟随你的脚步变得很棒。我受委托为我们孙子的生日做了一个吃火龙蛋糕,并且有一个关于使用口香糖糊的问题。在我几天前做的龙之后,口香糖开始起皱。在这种情况下没关系,因为它让龙看起来更凶猛了一点,但是我想知道将来如何避免这种情况。口香糖糊非常柔软,我对粘性没有问题,但是我想知道我是否应该在手上使用更多的 Crisco?那会有帮助吗?谢谢。

  2. 才华横溢的小鸡!!你也可以用一根与底部相匹配的软糖香肠来稳定这只鸟??这样看起来就像它只是坐在山上。褶边和脸颊是王牌,尽管绝对是一个有态度的小妞。

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