如何正确使用糖果模具

雪花蛋糕

我认为知道如何正确使用糖果模具是非常重要的,因为这是装饰蛋糕和纸杯蛋糕的一种快速方法,对于那些最后一分钟的惊喜订单来说非常棒!

然而,就像其他一切一样,甚至使用软糖模具需要一些实践来实现 “策略”。

Bekith 硅胶不粘巧克力,果冻糖果模具,蛋糕.
Bekith 硅胶不粘巧克力,果冻糖果模具,蛋糕.
  • 不含 BPA,FDA 批准的优质耐用,灵活的硅胶
  • 经典款式 6 个装专业巧克力制作模具
  • 无异味,柔软、防水、易脱模、不褪色、易清洗、经久耐用。

以下是一些需要记住的提示:

-不要让你的巧克力过热。如果它燃烧,你最终会结块,这在糖果模具中是没有用的。

-不要过度填充你的模具腔,否则你会得到可怕的斑点。我稍后会讨论这个…

-别急,取出巧克力才完全硬化,否则他们将打破/融化。

-你可以让这些巧克力装饰品提前几个月。所以,如果你得到最后的蛋糕或蛋糕,总有很多东西在手。它们存储在一个密封的容器在室温下。一定要把每个巧克力片的一小片纸,这样的作品不会粘在一起。

-有很多品牌的巧克力模具/糖果模具。我个人喜欢CK 模具。他们的质量非常好。他们的价格是合理的。它们很容易清洗,而且有各种各样的设计!

CK 产品迷你花类巧克力模具
CK 产品迷你花类巧克力模具
  • 每件从-1/ 5/8 乘 1/ 3/4 乘 1/ 1/8 到 1 英寸乘 1/ 1/8
  • 56 腔的模具
  • 这个模具,约 250 件每磅的巧克力

-不要用油润滑你的糖果模具喷雾剂或者缩短。它会在你的巧克力片上产生一种特殊的油腻光泽,并且模具的细节也不会正确地转移到巧克力上。

-一旦你的巧克力片变硬了,不要用勺子和铲子把巧克力片从空腔里拿出来。那只会伤害他们。继续阅读,看看应该如何正确移除这些碎片…

雪花纸杯蛋糕 1

要使用糖果模具,您需要以下用品:

糖果模具 (我用的是雪花软糖模具但你可以使用任何设计的模具,你喜欢)
融化的巧克力或糖果融化
挤瓶 (或者你可以用管道袋很细圆尖)
蜡纸

以下是步骤:

步骤 1:

把一堆糖果融化的挤压瓶。耐热微波炉月-秒单位之前的糖果是完全融化。

稍微摇晃一下你的瓶子,确保没有肿块。

雪花纸杯蛋糕 4

步骤 2:

挤巧克力融化成腔的糖果模具。确保只有挤出巧克力的中心。

别动你的瓶子周围!

雪花纸杯蛋糕 5

步骤 3:

不要再挤瓶,空腔内径约 3/4。不要再填入的角落!

雪花纸杯蛋糕 6

步骤 4:

现在,保持边缘的糖果模具,轻轻地开始利用它向上和向下的表。巧克力会蔓延到那些空的角落。

敲击也消除了气泡。所以,你的巧克力上不会有小 “点”。
一旦所有的洞都充满了巧克力,将您的模具,冷冻约月分钟,或直至巧克力变硬。

雪花纸杯蛋糕 7

第五步:

在一张纸上的表,轻轻翻转你的软糖模具。给你的模具的点击顶部和巧克力片应该先伸出舌头。

雪花纸杯蛋糕 10

就这样。你完蛋了!
用它来你的蛋糕和蛋糕

雪花纸杯蛋糕 2

既然我们已经完成了教程,让我解释一下为什么我一直告诉你不要过度填充你的蛀牙…

这是一个空腔,溢满融化的巧克力。

看看它的外观像一个大屋里.

想看看巧克力变硬后的斑点是什么样子吗?

雪花纸杯蛋糕 8

给你…

雪花的左边是满溢的空腔。

雪花的右边是从腔,只是充满 3/4 的方式,然后蔓延的攻。

你想在你的纸杯蛋糕上放哪个?

糖果模具 9

今天就到这里了。

我希望你找到这个教程和所有这些建议非常有用,

大家结块快乐!

13 条评论

  1. 谢谢!我通常总是人满为患。我把我的管道袋四处移动。试图用我的包填满角落。总是徘徊在我做错的事情上。非常感谢你发帖。是我读的第一篇文章,我想我已经弄明白了。再次感谢!

    • 如果你这样做了,在把巧克力放入冰箱之前,一定要把它从模具中取出,否则糖果就不会弹出来了!如果你冷冻太久,巧克力会变色。就我个人而言,我不会在它们制作完成后冷冻它们,因为如果你把它们包紧,它们在室温下应该可以保持良好。

  2. 我到处找不到可以回答我的问题-我要牛奶巧克力棒棒糖-巧克力是最好的?我看这面包巧克力不是我应该使用,这就意味着甜蜜的--但正常 hersheys 吧行吗?谢谢!!

    • 普通的已经制成的巧克力效果不好; 它添加了不利于成型的东西。使用糖果融化,你可以在迈克尔或蛋糕/糖果制作店买到。威尔顿的是最有名的,但是我在当地的商店买了一些味道更好而且更便宜的。它们也有很多颜色和一些味道。牛奶,深色的,白色的…… 然后颜色的通常尝起来像香草或巧克力,这取决于品牌。你也可以给它们调味,但是不要使用普通的提取物 -- 你需要使用油,而不是里面有水的东西。(这些也在蛋糕/糖果制作商店出售。)也有关于填充棒棒糖模具的视频教程。祝你好运!

  3. 这是梦幻般的和最简单的教程中我发现了目前关于如何使用软糖模具正确。
    我迫不及待地想回家开始练习!

  4. 很高兴你发布了这个。& 你所有的食谱都在这里。我喜欢学习事物。我知道蛋糕模具的事。希望其他人也这样做。如果没有,他们现在会的。
    我很高兴你在网上发布了各种不同的东西。

    非常感谢,
    杰基 65

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