覆盆子慕斯食谱

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草莓慕斯

草莓慕斯

填充可以用来做一个月层的符合情况圆饼

成分

  • 月盎司 (200 克) 覆盆子新鲜或冷冻
  • 1/2 杯 (70 克) 糖粉
  • 来自 1 香草豆的种子
  • 5-35 张 gelantine 或月 gelantine 茶匙粉
  • (使用说明书上说的包)
  • 2 1/8 杯 (500毫升) 重奶油
  • 月大号一次性管道袋

指令

  1. 离开 gelantine 张一碗用冰冷的水的软化 30 反贪污问题咨询。
  2. 把蔬菜小砂锅,糖和香草种子。慢慢升温,覆盆子混合物,直到它开始沸腾。搅拌打蛋器和让浆果混合微光的月-月分钟。这是一件好事,检查前的温度过热。当它是 160-170 F (75 C) 在温度从火上拿开,让它冷却下来的月-月几分钟,然后再继续。注意: 您可以添加更多的糖,如果你希望它是甜的。
  3. 搅打重奶油,直到它到达软峰。
  4. 请确保您有浆果混合,gelantine 鸟肉都在你的面前,然后再继续。Gelantine 单挤下承担起他们的水。把他们的 gelantine 粉混合浆果的混合物,其中仍然温暖的触感和搅拌的搅拌,直至全部融化。下次加月杯奶油浆果混合和搅拌一下好的。
  5. 该混合物现在得微温。然后倒入草莓和奶油混合后放入碗内,奶油和精心折叠它,直到它完全合并。
  6. 填补了树莓慕斯成一次性管道袋,并填写你的蛋糕。
  7. 把蛋糕放在冰箱里过夜。

注释

如果你喜欢,你可以加一些切碎的黑巧克力当覆盆子慕斯与生奶油混合时。

慕斯故障排除:

与 gelantine 可能会非常棘手,所以如果你有试过那只摩丝和使用它的美味甜点的一些淡茶。这将帮助你故障解决任何问题,你可能会遇到和你不会落得一个被宠坏的慕斯,应使用了一个蛋糕。

同样重要的是,浆果混合温暖但不烫前 gelantine 床单被添加。它不会给你任何问题 gelantine 熔化,而是太热浆果/奶油的混合物,会给你一个非常慕斯不 pipeable 蛋糕馅。

蛋糕装覆盆子慕斯必须保存在冰箱里。把蛋糕拿出来月任职前一小时。

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